Comida rica y saludable para toda la familia ¿Qué cocino hoy? 13/10/2011 Si está pregunta te "quema" la cabeza, leé esta nota de la Lic. María Sol Attie
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Muy frecuentemente debemos preguntarnos…¿Qué preparo de comer para hoy a la noche?, ya no se que inventar de nuevo….. o bien recibimos quejas de parte de nuestra familia diciendo…… ¿otra vez fideos?

O….¿siempre lo mismo, mama? Ya me cansé de comer esto o aquello…….¿me podes preparar otro cosa?

Para nosotras, como mamás, que seguramente nos esforzamos por cocinarles lo mejor que podemos, o nos rompemos la cabeza para hacer lo que más les gusta a ellos y que por otro lado queremos alimentarlos lo más sano y nutritivo posible; nos es difícil combinar variedad, adecuada nutrición y sabor.

Quedate tranquila que en esta nota vamos a ayudarte a lucirte en la cocina y a darles lo mejor a los tuyos. Voy a proponerte un modelo, llamado mosaico, donde podes encontrar un menú semanal con ideas de preparaciones que te van a facilitar armar los almuerzos y cenas.

Es necesario que adecues algunas de las comidas, a los hábitos y gustos de tu familia para lograr una mejor aceptación, por ejemplo, si alguno de los ingredientes de la ensalada no les gusta, o bien si en lugar de papas al horno, prefieren papas hervidas, papas fritas o puré.

Manos a la obra…..acá te paso algunas ideas que buscan el delicado equilibrio de sabor, variedad y ser saludables para el desarrollo de los chicos y, ¿por qué no de los grandes?

¡Menú para toda la semana!

Acá te paso algunas de las recetas para que te sea más fácil cocinar.

Soufflé de Zucchinis o Zanahorias

Ingredientes
-1 kg de zucchinis o zanahorias
-1 cebolla
-1 huevo
-1 cda sopera de queso blanco
-Sal, pimienta y queso de rallar: a voluntad

Modo de preparación:
-Rallá los zucchinis o las zanahorias y la cebolla y cocinalas al horno con rocio vegetal o aceite
-Pisá los vegetales cocidos hasta la consistencia de pure, agregá el queso blanco, el queso de rallar, sal y pimienta. Batí el huevo e incorporalo a toda la preparación.
-En un molde rectangular, colocá film, y sobre éste, la preparación. Llevá a horno moderado hasta su cocción, aproximadamente 25 minutos.

Opción: podés realizar soufleé de acelga, mixto de zanahoria y acelga, calabaza, berenjena, zapallitos, choclo, etc.

Tarta de zapallitos

Ingredientes del Relleno:
-1 kg de zapallitos
-1 cebolla
-1 huevo 1 cda sopera de queso blanco
-Queso Port Salut: cantidad necesaria
-Sal, pimienta y queso de rallar: a voluntad

Preparación del Relleno:
-Es igual al del soufflé, podés hervir los vegetales o cocinarlos en el horno. Colocá el queso Port Salut por encima.

Ingredientes para la Masa:
-1 y ½ taza de harina leudante
-½ taza de maicena
-100 g de manteca o ½ taza de aceite de maíz
-Sal: una pizca

Preparación de la Masa:
-Derretí la manteca, agregá la harina previamente tamizada con la maicena, y la sal.
-Mezclá hasta lograr un bollo, dejá reposar durante unos minutos.
-Estirá la masa en un molde, colocá el relleno y llevá a horno moderado hasta su cocción.

¡Y ahora a disfrutar de una buena comida en familia! ¡Sin sacrificar calidad, ni ser esclava de la cocina!

Si querés más recetas o tenés dudas sobre este Menú, envíanos tu consulta a info@defamilyas.com.ar

Si querés recibir más info sobre los menú semanales, registrate acá.

 

Por Lic. María Sol Attie

Palabras Claves (7)

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