Especial Fiestas Patrias - 2019 ¿Cómo se hace el Locro? 17/05/2012 Es un plato típico de la cocina argentina. Ideal para festejar las fiestas patrias o cualquier día de invierno.
Votos
5

Foto

Seguro que alguna vez probaste el locro, quizás te encante, pero es muy probable que te parezca muy difícil de hacer. En realidad es fácil, solo requiere dedicación y paciencia.

Acá te pasamos una receta de locro que puede ser una buena excusa para invitar a la familia y amigos a compartir un almuerzo especial o festejar alguna fecha patria. ¿Te animás?

Ingredientes:

- 500 gr de maiz blanco pisado seco
- 200 gr de porotos blancos
- 500 gr de zapallo
- 1 cebolla
- 2 choclos
- 1 kg de carne de falda
- 4 chorizos de cerdo
- 100 gr de panceta ahumada
- 1 cdta. de Bicarbonato de sodio
- Sal, pimienta y perejil a gusto

Opcional:

- 2 patas de chancho
- Orejas y cuerito
- 1 cucharadita de comino molido

Para la salsa:

- ½ taza de aceite o grasa de cerdo (depende si querés hacerlo más tradicional o no)
- 2 cebollas de verdeo
- 2 cdas. de pimentón dulce
- Ají picante molido a gusto (según sea tu gusto)
- Sal

Locro

 

Cómo hacer paso a paso el Locro:

Paso 1: Si querés hacer locro, tenés que organizarlo con tiempo, ya que desde la noche anterior tenés que poner a remojar el maiz y los porotos toda la noche.

Paso 2: Buscá la olla más grande que tengas y colocá entre 4 y 5 litros de agua a hervir. Cuando rompa el hervor, agregá el maíz y dejá que se cocine por una hora. ¿Un truco? Agregá una cucharadita de Bicarbonato de sodio y los granos de maiz se van a abrir y quedarán más tiernos para absorver los otros líquidos, obteniendo un sabor más intenso.

Paso 3: Luego, cociná dos horas más el maíz (te avisamos: ¡mucha paciencia!), acordate de revisarlo cada tanto para que no se pegue. En ese momento, agregá todas las carnes y acordate de pinchar los chorizos. También agregá los porotos, el zapallo, la cebolla, el perijil, el y el choclo cortado en rodajas. El locro va a estar listo cuando todo esté tierno y el líquido espeso. 

Paso 4: Mientras el locro se cocina, aprovechá a hacer la salsa que lo acompaña. Rehogá en el aceite o en la grasa las cebollas de verdeo con el pimentón diluído en agua y el resto de los condimentos.

Paso 5: Antes de servir el locro, sazoná a gusto. Un consejo no sirvas la salsa en las cazuelas, dejalo aparte, porque puede ser muy fuerte para algunos paladeres.

¡Qué lo disfrutes!

 

Si querés recibir más Recetas de Cocina, Descuentos, y Novedades por favor registrate acá.

Fotos: http://www.dreamstime.com/table-setting-rimagefree4115765-resi2842405 http://www.dreamstime.com/pearl-barley-rimagefree12606477-resi2842405

 

Por Redacción Defamilyas

Palabras Claves (10)

locro fiestas receta Familia patria receta fácil puchero festejo feriado feriados


Agregar Comentario

Comentario:
 
Nombre:
Mail:

Articulos relacionados

Manualidades para hacer en familia
Especial Fiestas Patrias - 2019 ¿Cómo hacer una Escarapela? 25/05/2019 Acá te contamos cómo hacer una Escarapela paso a paso. ¡Es muy fácil! Y es ideal para que la usen los chicos y grandes.
Recetas de cocina
Especial Fiestas Patrias - 2019 ¿Cómo hacer un Puchero para tu familia? 25/05/2019 Es una buena ocasión para celebrar las fiestas patrias. Para el 25 de Mayo o para el 9 de Julio
De todo un poco
20 de Junio: Día de la Bandera ¿Por qué se jura la Bandera Argentina? 08/06/2018 En nuestro país, los chicos que concurren a 4to grado de la escuela primaria prometen la bandera. ¿Qué significa?

Articulos destacados

Familia
Actividades para hacer en casa ¿Cómo hacer Corazón de Pompones? 13/03/2020 ¡Una linda manualidad para hacer con las chicos y chicos de la familia! #quedarseencasa
Manualidades para hacer en familia
Actividades para hacer en casa ¿Cómo hacer flores de papel? 13/03/2020 ¡Estas flores parecen unas calas! Son hermosas para un regalo o simplemente para adornar un rincón en tu casa. #quedarseencasa
Recetas de cocina
Especial Semana Santa 2020 Cupcakes con huevitos 14/03/2020 Podés hacerlo aunque no sepas cocinar. ¡Son muy fáciles y riquísimos! Aprovechá los que estás en casa para hacer algo en familia.
Manualidades para hacer en familia
Especial Semana Santa 2020 Huevos de Pascuas Decorativos 14/03/2020 Si te digo que están hechos de piedra, ¿me crees?
Manualidades para hacer en familia
Especial Actividades en Casa ¿Cómo hacer SLIME casero sin bórax? 10/02/2020 Una opción divertida para hacer en familia: La receta definitiva para que el SLIME te quede perfecto y BIEN ELÁSTICO.

Articulos más visitados

De todo un poco
20 de Junio: Día de la Bandera ¿Por qué se jura la Bandera Argentina? 08/06/2018 En nuestro país, los chicos que concurren a 4to grado de la escuela primaria prometen la bandera. ¿Qué significa?
De todo un poco
Especial Vacaciones 2018 ¿Cómo hago para sacar o renovar el DNI? 17/01/2018 Si estás por viajar a Brasil, Uruguay, Chile, Bolivia o Paraguay y no sabes si hay que renovar el DNI de tus hijos.
Educación y Estimulación
Día del Maestro 2018 11 de Septiembre: Se celebra el día del Maestro y de la Maestra 20/08/2018 ¿Es feriado el martes 11 de septiembre? ¿Se traslada al lunes 10? ¿Hay clases?
Familia
Especial Fiestas 2019 ¿Cómo hacer un Pesebre con palitos de helados? 20/11/2018 Para esta Navidad, animate a hacer este Pesebre con tus hijos.
Diversión Pura
Especial Fin de Semana Largo 18 de noviembre Hoteles con actividades para chicos 21/08/2018 Si buscas un hotel, cabaña o apart que tenga actividades para toda la familia. Te presentamos nuestro buscador para fines de semanas largos o vacaciones de invierno.