Especial Pascuas 2017 ¿Cómo se hace la Empanada Gallega? 29/03/2012 Seguramente que la hacía tu mamá o la Tía Chola o alguien de la familia. Es un clásico de Semana Santa, pero que se puede comer durante todo el año. ¡Animate!
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7

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Ingredientes:

- 3 Latas de Atún de 180 gr
- 2 Tapas para Pascualina
- 2 Cebollas
- 1 Morrón Rojo
- 1 Lata de Pure de Tomate
- 100 gr de Aceitunas
- 1 Huevo
- Aceite, Sal, Pimienta y Pimentón, cantidad necesaria (¿Qué es cantidad necesaria? la que vos sientas que te gusta)
 

Cómo hacer Empanada Gallega paso a paso:

- Cortá las cebollas en tiras y rehogalas en una sartén con Aceite, puede ser de Oliva,  hasta que queden transparentes

- Luego, agregá el morrón cortado en tiras y rehogalo apenitas.

- A continuación, ponele la lata de Pure de Tomate y cociná todo hasta que se haya reducido bastante el líquido de la salsa.

- Una vez que lo sacaste del fuego, agregá el atún, el pimentón, sal y pimienta a gusto y mezcla todo muy bien.

- Enmantecá y enhariná el molde antes de poner la masa de abajo

- Colocá el relleno y esparcirlo parejo, luego agregá las aceitunas, descarozadas y cortadas al medio.

- Colocá la otra tapa para cerrar la "empanada", mojá los bordes de ambas masas para que se puedan pegar y hacé el repulgue. Si no te das maña (a mi no me sale), utilizá un tenedor para que se unan las masas y quede más o menos prolijo.

- Pintá la tarta con el huevo crudo y no te olvides de pincharla si no va a parecer un globo aerostático.

- Colocala en el horno precalentado a 180ºC, durante 40 minutos, pero andá viendo el horno porque puede ser menos tiempo. Acordate que tiene que quedar doradita no quemadita.

- Luego, sacala del horno y a disfrutar.

Consejos y trucos para disfrutar aún más de  Empanada Gallega:

- Se puede comer caliente, tibia o fría. Siempre es deliciosa, pero a mi me gusta tibia y acompañada de una ensalada de hojas verdes.

Es riquísima.
Buen provecho
Cariños y un beso para todos.
Novata
 

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Por Redacción Defamilyas




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